Charlotte

 

Cuvée Camille 2012
Marie 2012
Tradition Rosé 2012
Charlotte 2009
Tradition Rouge 2008
Vallat-Sablou 2012
Tradition Blanc 2012
Camille
Marie
Rosé Tradition
Charlotte
Rouge Tradition
Vallat-Sablou
Blanc Tradition

 

Charlotte 2009

CUVEE CHARLOTTE 2011 / 2012

Superficies : 2.20 ha

Situation géographique : Sur les coteaux du massif des Maures, à l'est de Toulon, et au nord de Hyères.

Géologie du sol : Argilo-calcaire

Age moyen des vignes : 40 ans

Densité : 4000 pieds/ha

Rendement : 40 hl/ha

Vendange : Manuelle

Taille pratiquée : Cordon de Royat

Encépagement : 50% Syrah, 40% Cabernet Sauvignon, 10% Grenache

Vendanges : Récolte manuelle, avec tri qui permet de sélectionner à la parcelle et d'optimiser la qualité définitive de nos raisins toujours cueillis à maturité.

Vinification : Macération longue d'environ 3 à 4 semaines selon les années, avec contrôle des températures. Elevage en barriques de chêne français pendant une quinzaine de mois.

Accords Mets et service : Excellent sur les viandes en sauce, gibiers, côte de bœuf grillée et fromages de caractère. Un vin à carafer si possible et servir légèrement rafraichi en été.

Appréciations: Belle robe rouge sombre aux reflets violacés. Nez complexe de fruits mûrs, vanillé avec des notes de cacao. Bouche tout en rondeur, aux tanins veloutés. Vin plein, charnu, d'une grande persistance aromatique au boisé très bien maîtrisé et aux tanins fondus. A déguster dès maintenant en le carafant et également promis à un bel avenir.

 

 

Le Coin des Médailles

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