Rouge Tradition

 

Cuvée Camille 2012
Marie 2012
Tradition Rosé 2012
Charlotte 2009
Tradition Rouge 2008
Vallat-Sablou 2012
Tradition Blanc 2012
Camille
Marie
Rosé Tradition
Charlotte
Rouge Tradition
Vallat-Sablou
Blanc Tradition

 

 
Tradition Rouge 2008

ROUGE TRADITION

Superficies : 10 ha

Situation géographique : Sur les coteaux du massif des Maures, à l'est de Toulon, et au nord de Hyères.

Géologie du sol : Argilo-calcaire

Age moyen des vignes : 40 ans

Densité : 4000 pieds/ha

Rendement : 50 hl/ha

Vendange : Manuelle

Taille pratiquée : Cordon de Royat

Encépagement : 40% Syrah, 30% Grenache, 30% Cabernet Sauvignon

Vendanges : Récolte manuelle, avec tri à la parcelle qui permet de sélectionner et d’optimiser la qualité définitive de nos raisins.

Vinification : Eraflage, foulage à 100 %, cuvaison 3 semaines avec remontages quotidien. Elevage en barriques de chêne français pendant 9 mois.

Accords Mets : Bonne association avec les viandes rouges et les fromages, à servir entre 16 et 18°c.

Appréciations : Robe rubis profond aux reflets tuilés. Nez de fruits rouges mûrs et de pruneau avec des notes épicées de cannelle et de girofle. L'attaque est franche, puis la bouche révèle des notes douces de vanille, de la puissance, de l'équilibre et une belle longueur. On appréciera ce vin dès maintenant mais avec un potentiel de garde d'encore 3 à 4 ans.

 

 

Le Coin des Médailles

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